Jak to się zaczęło
Pomysł na tłoczenie olei dojrzewał w nas powoli. Najpierw – kiedy to nierzadko bywa – pojawiło się uczucie. Mieszkając we Włoszech pokochaliśmy tamtejszą kuchnię, której kwintesencją zawżdy była dla nas oliwa. Ten niepozorny dodatek, niczym szara znakomitość potrafi nadać istotę każdemu daniu. Prostota połączona z głębią smaku efektywnie zjednała nasze serca. Na zapoczątkowanie działalności było niemniej jednak jeszcze za wcześnie.
Po powrocie do Polski wybraliśmy się na targi żywności – konwent z ludźmi myślącymi równie jak my, utwierdziło nas w przekonaniu, iż to co proste oraz naturalne jest piękne. Pomyśleliśmy – dlaczego tym samym nie rozpocząć sporządzać zdrowych oraz pysznych olejów dodatkowo w Polsce? I w istocie zrobiliśmy! To właśnie ów krótki czas na wskroś wywrócił do góry nogami nasze istnienie zawodowe.
Przy pracy możesz spotkać nas w Radułtowach, na Śląsku. To właśnie tu tłoczymy oleje tudzież produkujemy naturalne musztardy. Włoska miłość mądrości towarzyszy nam aż aż do dzisiaj – proste receptury tudzież doskonała postać składników to kierunek, jaki obraliśmy za cel.
Gorczyca, ocet jabłkowy oraz autentyczny miód – prosta baza naszych musztard gwarantuje ich szlachetny smak. Tym co nadaje istotę są przyprawy – chilli, pieprz natomiast chrzan sprawiają, że nasz towar nabywa osobowość.
https://sosta.pl
Tłoczenie na zimno, brak rafinacji oraz filtracji to sekret oleju o głębokim aromacie i smaku. Nie używamy środków chemicznych oraz konserwantów. Nie przyspieszamy procesów, które potrafią trwać nawet tydzień. Cierpliwość odwdzięcza się smakiem wydobytym z samego serca natury.
Nasze produkty prezentujemy na targach żywności, w naszym sklepie internetowym, oraz i współpracujących sklepach. Coraz częściej spotykamy na swojej drodze ludzi, którzy już nie wyobrażają sobie kuchni bez naszych olejów oraz musztard.
100% naturalne
Do produkcji każdego spośród olejów używamy składników najwyższej jakości, pozyskiwanych od sprawdzonych dostawców, którzy są liderami w swojej dziedzinie. Ziarna wykorzystywane do produkcji naszych olejów spełniają nader wysokie wymagania jakościowe, poddawane są szczegółowej weryfikacji pod kątem zachowania odpowiednich parametrów.
Nasze oleje BIO produkowane są z zachowaniem wszystkich zasad uprawy tudzież produkcji ekologicznej. Nasiona pochodzą z kontrolowanych gospodarstw ekologicznych, niestosujących żadnych środków chemicznych. Przestrzegania tych przepisów dopilnowuje jednostka certyfikująca, przeprowadzająca w naszej toczni wnikliwe kontrole i rozliczenia produkcji.
Do produkcji nie używamy żadnych środków chemicznych, konserwantów bądź dodatków, które miałyby udoskonalić smak, zapach, aparycję czy też przeciągnąć wytrzymałość produktu.
Tłoczone na zimno
Oleje naturalne otrzymuje się w wyniku tłoczenia na zimno, rezygnując z procesów oczyszczania (rafinacji). Proces tłoczenia „na zimno” odbywa się w niskiej temperaturze (nieprzekraczającej 40 st. C) i dzięki temu zawarte w olejach kompozycje odżywcze, zwłaszcza nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy oraz antyoksydanty, zachowują swoją naturalne struktury oraz aktywność biologiczną. Używany nagminnie termin „z pierwszego tłoczenia” oznacza niestety tylko tyle, iż surowiec był tłoczony tylko raz, ale już niekoniecznie, że olej był tłoczony na zimno.
Niefiltrowane
Proces filtracji pozbawia olej osadu. Sosta korzysta z sedymentacyjnej metody rozdzielania faz polegającej na samodzielnym osiadaniu zawiesiny bio-cząstek, chroniącej towar przed degradacją. Sedymentacja odbywa się w odpowiednich warunkach temperaturowych, oleju lnianego bezwzględnie w chłodni.
Nierafinowane
Oleje Sosta nie są w żaden sposób oczyszczane. Zachowują swoją naturalną strukturę tudzież całe bogactwo niezbędnych składników odżywczych.
Olej rafinowany to olej oczyszczony – poddany obróbce w wysokiej temperaturze (powyżej 160 stopni Celsjusza). Proces rafinacji polega na oczyszczeniu oleju za pomocą substancji chemicznych i wytworzeniu jak największej ilości produktu – pozbawionego atoli smaku tudzież koloru.
Zalety rafinacji? Możliwość długoterminowego przechowywania. Wady? Tych jest na nieszczęście o wiele więcej. Oczyszczenie nie tylko z zanieczyszczeń, wody i śluzów, przecież także z jakichkolwiek substancji pożytecznych sprawia, iż powstaje towar wyzbyty ze wszystkiego, wyzbyty smaku tudzież zapachu – brak mu jakichkolwiek wartości odżywczych. Niekorzystne zmiany dotykają plus składu chemicznego – głównie zawartych w oleju kwasów tłuszczowych. Ich konfiguracja geometryczna (tzw. izomer) zmienia się z konfiguracji „cis” (naturalnej) na izomer „trans” (niewystępujący w naturze natomiast w związku z tym biochemicznie nierozpoznawany przez ludzki organizm, powodujący niekorzystne reakcje).
Zapraszamy na:
Sosta sklep
musztardy eko, mustardy bio, musztardy premium, oleje, masła klarowane, octy
Comments
Post a Comment